BiohoeveBLOEMKOOLSOEP MET DRAGON EN MOSTERD
Recept van week 17 · 21 april 2020
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 prei stengels
- 1 sjalotje
- 1 dl melk
- 1 el olijfolie
- groentebouillon naar smaak
- 1 tot 1,5 el gehakte verse dragon
- 3 tot 4 kl mosterd
- peper
Bereiding
- 1Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes.
- 2Snipper de prei en de sjalot.
- 3Verhit de olijfolie en fruit de sjalot en de prei.
- 4Voeg de bloemkool en wat water toe en laat in ongeveer gaar stoven.
- 5Voeg de bouillon en heet water toe.
- 6Mix de soep fijn.
- 7Voeg melk en peper toe en laat goed verwarmen.
- 8Voeg van het vuur de mosterd toe en roer de soep goed door om klontertjes te vermijden.
- 9Werk af met verse dragon.