BiohoeveWarme salade van jonge prei en linzen
Recept van week 31 · 28 juli 2020
Ingrediënten
- Prei
- 100 g linzen
- 1 takje tijm
- 1 takje bonenkruid
- 1 blaadje laurier
- 6 cl zonnebloemolie
- 2 cl wijnazijn (wit)
- peper & zout
- ½ el mosterd
Bereiding
- 1Breng de linzen aan de kook in water met tijm, laurier en bonenkruid.
- 2Was de prei en snij hem in schuine stukken (ongeveer anderhalve centimeter).
- 3Stoom de prei beetgaar.
- 4Meng intussen de olie met de wijnazijn, de mosterd, peper en wat kruidenzout tot een vinaigrette.
- 5Meng de gare linzen met de prei en overgiet met de vinaigrette.
- 6Serveer warm of lauw.