BiohoeveGeroosterde schorseneren
Recept van week 5 · 2 februari 2021
Ingrediënten
- 500 g schorseneren
- ½ verse wortels
- 2 el wittewijn azijn
- 2 uien
- 1 el verse tijm
- 2 el traditionele olijfolie
- 1 mespunt grof zeezout
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2Schil de schorseneren en wortel met een dunschiller. Halveer dikke exemplaren in de lengte zodat alle schorseneren en wortelen een gelijke dikte hebben. Leg de stelen schorseneren na het schillen direct een kom water met de azijn tot gebruik. Kook de schorseneren en wortels in water met zout gedurende minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
- 3Snijd de ui in partjes. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Meng op de bakplaat de schorseneren en wortel met de ui, olie en tijm. Breng op smaak met peper en grof zeezout. Rooster de schorseneren, wortel en ui in de oven in ongeveer 25 minuten gaar.