Gemarineerde rode biet

Bereiding

1. 1Schrob de bietjes tot ze volledig proper zijn. Wrijf ze in met een scheutje olijfolie en pak ze in in aluminiumfolie.
2. 2Plaats ze in een voorverwarmde oven van 200°c en bak ze voor ongeveer een uurtje, of tot je ze makkelijk kan doorprikken met een vork.
3. 3Laat ze afkoelen en ontdoe ze van hun pel, snij ze overlangs in 4 of 6 stukken.
4. 4Meng ondertussen alle ingrediënten voor de marinade en giet het over de bietjes,
5. 5Laat minstens anderhalf uur marineren voor je ze eet, deze bietjes bewaren ook ongeveer een week in de frigo, en worden alleen maar beter van smaak.