Gebakken wortel met yoghurtsaus en peterselie

Bereiding

1. 1Was en schrap de wortelen. Snijd in stukken van 3 cm en kook beetgaar in licht gezouten water. Laat uitlekken.
2. 2Maak een dun beslag door de bloem te mengen met wat zout en al roerend melk of water toe te voegen tot de gewenste consistentie.
3. 3Doop de wortelplakjes in dit beslag en bak in hete olie aan weerskanten goudbruin.
4. 4Klop de yoghurt los met wat peper, zout en fijngehakte peterselie. Serveer bij de vers gebakken wortelen.
5. 5Lekker met rijst en een salade met olijven en feta.