Witloof in ham met knolselderpuree

Name: Witloof in ham met knolselderpuree
Ingredients: 3 dikke stronkjes witloof; 300 g knolselder; 6 plakjes rauwe ham; 50 g geroosterde hazelnoten; 1 dikke bundel krulpeterselie; boter

Recept van week 42 · 19 oktober 2021

Week 41 Week 43

Ingrediënten

3 dikke stronkjes witloof
300 g knolselder
6 plakjes rauwe ham
50 g geroosterde hazelnoten
1 dikke bundel krulpeterselie
boter

Bereiding

1Schil de knolselder en snijd hem in dikke stukken. Stoof ze in wat boter met een scheutje water en kruid met peper en zout. Pureer de gare knolselder met een stamper.
2Halveer de stronkjes witloof en draai er een plakje ham rond. Doe wat boter in een pan en leg de witloofstronkjes met de ham erin. Stoof ze een 20-tal minuten onder deksel op een middelmatig vuur.
3Mix intussen de hazelnoten en de peterselie. Smelt wat boter in een pan en stoof de hazelnoten en de peterselie erin. Lepel de knolselderpuree op een groot bord en schik er de witlofstronkjes en de hazelnotensaus bij.

Bekijk de pakketinhoud van deze week