Savooistamppot

Bereiding

1. 1Schrob de aardappelen schoon. Kook ze in 20 minuten gaar in de schil.
2. 2Snij de kool in reepjes,stoom ze beetgaar.
3. 3Snipper de uien, verhit de olijfolie en fruit de ui. Voeg een snuifje tijm bij de ui.
4. 4Pel de gare aardappelen.
5. 5Meng de gare groenten met de aardappelen. Voeg de melk toe. Pureer het geheel. Schep de uien door de puree.
6. 6Breng op smaak met muskaatnoot, peper en zout. Hou de puree warm.
7. 7Snij de seitan (of het vlees) in dobbelsteentjes.
8. 8Verhit de olijfolie in een pan.
9. 9Bak de seitan op een vrij hoog vuur tot de stukjes een krokant korstje hebben.
10. 10Bestrooi eventueel met wat peper.
11. 11Meng de stukjes seitan door de stamppot.