BiohoeveWortelgratin
Recept van week 28 · 12 juli 2022
Een eenvoudig recept om vingers bij af te likken
Ingrediënten
- 1 kilogram wortel
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 500 milliliter volle melk
- 4 takjes tijm
- 250 gram crème fraîche
- 100 gram geraspte kaas
Bereiding
- 1Schaaf de wortels in dunne plakjes. Meng ze met de knoflook en rozemarijn in een hapjespan en bestrooi met zout. Giet de melk over de wortels, breng aan de kook en laat afgedekt circa 15 minuten zachtjes stoven. Verwarm de oven voor op 200ºC.
- 2Schep de wortels met een schuimspaan uit de melk in de ovenschaal en bestrooi met peper en de tijm. Klop de crème fraîche los met 4 eetlepels van de melk uit de pan en giet dit over de wortels. Schud een beetje met de schaal om alles goed te verdelen. Bestrooi met de kaas en bak de gratin in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin.