BiohoeveBoerenkool stamppot
Recept van week 32 · 9 augustus 2022
Een eenvoudig recept om vingers en duimen bij af te likken
Ingrediënten
- 300 gr gesneden boerenkool
- 500 gr bloemige aardappels (geschild)
- Scheut warme melk
- 20 gr boter
- 1 theelepel mosterd
- peper en zout
- Snufje nootmuskaat
- Eventueel appelmoes
Bereiding
- 1Breng een grote pan water met een snufje zout aan de kook en voeg de aardappels hier aan toe in gelijke groottes.
- 2Voeg de gesneden boerenkool toe en laat bovenop de aardappels drijven. Doe de deksel op de pan en kook de aardappels en boerenkool in ca. 20 minuten gaar.
- 3Giet af en stamp daarna fijn.
- 4Voeg de boter, mosterd en melk toe en meng tot een smeuïge puree.
- 5Breng de boerenkool stamppot op smaak met een beetje peper, zout en nootmuskaat.
- 6Heerlijk met wat appelmoes.