Witte kool puree

Bereiding

1. 1Plet één of twee teentjes look en rooster ze met een klontje boter in de ban. Snij de kool fijn. Doe dit bij de look en meng met een lepel witte wijnazijn. Doe 300 ml water erbij, roer en plaats het deksel op de pot.
2. 2Schil de aardappelen, snij ze in stukjes en spoel ze. Stoom ze gaar met een snuifje zout.
3. 3Roer af en toe in de kool.
4. 4Meng de aardappelen, peper, zout en muskaatnoot met de kool. Stamp alles tot stoemp. Voeg wat zure room toe.