Prinsessenboontjes met tomaat

Bereiding

1. 1Verhit 3 eetl. olijfolie in een kookpan en bak er de sneetjes prei tot ze lichtbruin kleuren.
2. 2Voeg de prinsessenboontjes toe en stoof al roerend gedurende 2 min.
3. 3Meng er de in stukjes gesneden tomaten onder, dek af en laat gedurende 15 à 20 min. op een zacht vuur gaar worden. Kruid met peper en zout.