BiohoevePortobello met broccoli en zoete aardappel
Recept van week 51 · 19 december 2023
Fantastisch lekker
Ingrediënten
- 100 g broccoliroosjes
- 2 stuks portobello
- zoete aardappel (ongeveer 200 g)
- 10 ml olijfolie, om te bakken
- 1 el bieslook
- 10 ml slagroom
- Peper en zout
- 75 g brie of camembert
Bereiding
- 1Kook de broccoli 5 minuten en laat uitlekken.
- 2Verwijder de stelen van de portobello's. Snijd ze in stukjes en bewaar de hoeden.
- 3Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in en plaats de portobello hoeden erin.
- 4Bak fijne zoete aardappelblokjes in de pan met de portobello stelen in olijfolie tot ze beetgaar zijn.
- 5Voeg de broccoliroosjes, bieslook, slagroom, peper en zout toe. Meng goed.
- 6Vul de portobello hoeden ermee, leg er plakjes brie of camembert op.
- 7Grill 15 minuten in de oven tot de kaas smelt en een goudbruin korstje krijgt