Pastinaak stoofpot

Name: Pastinaak stoofpot
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui (of prei); 2 teentjes knoflook (geperst); 1 eetlepel bloem; 1 wortel (in schijfjes); 500 gram pastinaken (geschild, in blokjes); 500 milliliter groentebouillon; 2 takjes tijm; 1 eetlepel mosterd; 125 gram crème fraîche; 50 gram walnoten (grof gehakt)

Recept van week 50 · 12 december 2023

Week 49 Week 51

Fantastisch lekker

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 ui (of prei)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel bloem
1 wortel (in schijfjes)
500 gram pastinaken (geschild, in blokjes)
500 milliliter groentebouillon
2 takjes tijm
1 eetlepel mosterd
125 gram crème fraîche
50 gram walnoten (grof gehakt)

Bereiding

1Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de ui, knoflook en bloem circa 2 minuten.
2Voeg de wortel, pastinaak, bouillon en tijm toe en laat afgedekt circa 30 minuten stoven.
3Roer de mosterd door de crème fraîche en voeg toe aan de stoofpot.
4Laat het stoofvocht zonder deksel op de pan tot de gewenste dikte inkoken en breng op smaak met zout en peper.
5Schep de stoofpot in diepe borden of kommen en bestrooi met de walnoten en eventueel wat pijpajuin.
6Serveer eventueel bij rijst

Bekijk de pakketinhoud van deze week