BiohoeveBloemkoolquiche met Cheddar
Recept van week 45 · 4 november 2025
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 el boter
- 125 g cheddar (geraspt)
- 3 eieren
- 150 ml room
- 1 tl verse tijm
- peper
- zout
Bereiding
- 1Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes. Kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat uitlekken.
- 2Rol het bladerdeeg lichtjes uit. Steek er 6 cirkels uit van +- 10 cm (of iets groter dan de taartvormpjes).
- 3Beboter 6 taartvormpjes en leg er het deeg in.
- 4Verwarm de oven voor op 200°C.
- 5Verdeel de helft van de bloemkoolroosjes over het deeg. Kruid met peper en bestrooi met 75 g geraspte kaas. Verdeel de rest van de bloemkool over de taartjes.
- 6Roer de eieren en de eidooier los met de room, 50 g kaas en de tijm en schenk het mengsel over de bloemkool.
- 7Bak de taartjes 30 tot 40 minuten in het midden van de oven.
- 8Garneer ze voor het serveren met een plukje tijm.