Spaghetti met spinazie en pompoen

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 220°C.
2. 2Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Kook de pompoen in gezouten water in circa 8 minuten beetgaar, giet af en laat uitlekken.
3. 3Was de spinazie en laat het slinken in een pan met een scheutje olijfolie. Laat goed uitlekken en knijp overtollig vocht eruit.
4. 4Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
5. 5Snijd de kipfilet in hapklare stukken en bak ze rondom goudbruin in een ruime pan met een scheut olijfolie.
6. 6Klop de eieren los met de melk en breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.
7. 7Vet een ovenschaal in met olijfolie en verdeel de spaghetti, spinazie, pompoen en kip erover. Schenk het eimengsel erover en verdeel de kaas in stukjes bovenop.
8. 8Gratineer 10 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en borrelend is.