Ciabatta met raapstelen en citroen

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het brood in 20 sneden en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
2. 2Meng 2 el olie met de geperste knoflook en bestrijk de sneden ermee. Bak ze 10 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
3. 3Rasp de gele schil van de citroen en pers een halve citroen uit. Rasp de kaas en snijd de raapstelen grof.
4. 4Verhit de rest van de olie in een pan en bak de raapstelen 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de pijnboompitten, kaas, citroenrasp en het sap erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
5. 5Verdeel het mengsel over de sneden brood en serveer meteen.