BiohoeveSnelle pasta met postelein
Recept van week 51 · 15 december 2020
Ingrediënten
- 150 gram pasta
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 400 gram postelein
- 2 eetlepels kookvocht
- 150 ml crème fraiche
- zwarte peper naar smaak
- Parmezaanse kaas voor garnering (optioneel)
Bereiding
- 1Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, giet af en bewaar twee eetlepels kookvocht.
- 2Verwijder ondertussen de worteltjes van de postelein en was en snij de postelein.
- 3Verhit olijfolie in een grote wok of koekenpan, fruit de knoflook kort en voeg de pasta toe samen met de postelein, crème fraiche en het kookvocht.
- 4Zet het vuur af en laat met de deksel op de pan de postelein slinken en de crème fraiche smelten tot een romige saus. Dit duurt circa 3-5 minuten.
- 5Verdeel de pasta over de borden, breng op smaak met zwarte peper en garneer desgewenst met parmezaanse kaas.