Omelet met raapstelen

Bereiding

1. 1Was de raapstelen en laat ze uitlekken.
2. 2Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook.
3. 3Verhit de olie in een wok, fruit hierin de ui en de knoflook ongeveer 5 minuten al omscheppend.
4. 4Bak de raapstelen al omscheppend 2 minuten mee tot ze geslonken zijn.
5. 5Laat de raapstelen tot lauw afkoelen.
6. 6Verwarm de oven voor tot 200° C.
7. 7Klop een dik glad beslag van de eieren met de melk .
8. 8Roer de kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout.
9. 9Verdeel de raapstelen over een lage met olie ingevette ovenschaal.
10. 10Schenk het beslag over de groente.
11. 11Bak de omelet in het midden van de oven in 10 minuten gaar.