BiohoeveRode kool met gember
Recept van week 32 · 10 augustus 2021
Ingrediënten
- 350 g rode kool, gesneden
- 1 (rode) ui, in ringen
- een scheutje olijfolie
- ½ tl korianderzaadjes, gemalen
- 1 tl vers geraspte gember
- 1 appel, in kleine stukjes
- peper en zout
- 50 à 100 ml water
- 1 el diksap
- 1 el rode wijn-azijn
Bereiding
- 1Bak de ui in een beetje olie tot ze zacht is.
- 2Voeg de korianderzaadjes toe en bak het geheel tot de ui lichtbruin is.
- 3Voeg de gember, appelstukjes en rode kool toe en roer alles goed door elkaar.
- 4Voeg peper, zout en water toe en breng het aan de kook.
- 5Laat met een deksel op de pan een half uur zachtjes pruttelen.
- 6Breng op smaak met diksap en azijn.
- 7Lekker met aardappels en gestoofde peertjes.