Rammenas sandwich

Bereiding

1. 1Schil de rammenas.
2. 2Spoel ze onder stromend koud water en maak het droog met keukenpapier.
3. 3Snijd of schaaf de rammenas in vliesdunne plakken.
4. 4Bestrooi de plakken met wat zout en laat ze, gedurende 1 uur, in een bolzeef uitlekken.
5. 5Spoel de plakken daarna in ruim koud water en maak ze droog met keukenpapier.
6. 6Bestrijk alle sneetjes brood aan één zijde met boter.
7. 7Bestrooi de beboterde zijde met bieslook.
8. 8Beleg de helft van de sneetjes met rauwe ham en schik er daarna, dakpans plakken rammenas op.
9. 9Strooi er wat zout en peper over.
10. 10Leg de overige sneetjes er met de bieslook zijde naar beneden gekeerd op.
11. 11Snijd het brood daarna diagonaal in tweeën.