BiohoeveSavooikool puree
Recept van week 6 · 6 februari 2023
Simpel en heerlijk!
Ingrediënten
- 1.5 kg kruimige aardappelen
- 1 bol mozzarella
- gedroogde oregano
- olijfolie
- savooikool
- room
- eventueel paprika
- zout
- peper
Bereiding
- 1Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Verhit intussen in een pan de olijfolie. Snij de savooikool in reepjes en doe ze in de pan. Voeg een scheutje water toe en smoor de kool in 10 min. gaar. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- 2Giet de aardappelen af. Stamp ze met de room tot een smeuïge puree. Schep de kool erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 3Schep de stamppot in de ovenschaal. Verdeel er de paprikaringen over en beleg met plakjes mozzarella. Bestrooi met de oregano en peper naar smaak.
- 4Bak de stamppot in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin.