Gebakken prei

Bereiding

1. 1Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. 2Voeg de knoflook toe en bak het geheel ongeveer 1 minuut, tot de knoflook licht goudbruin is.
3. 3Voeg de prei toe en bak het geheel ongeveer 10-15 minuten, tot de prei zacht is en een beetje bruin begint te kleuren.
4. 4Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
5. 5Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten toe aan de pan met prei en meng het geheel goed door.
6. 6Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
7. 7Serveer de gebakken prei met Parmezaanse kaas en pijnboompitten als bijgerecht bij vlees, vis of als onderdeel van een vegetarische maaltijd.