BiohoeveKnolselder-broccoligratin
Recept van week 16 · 18 april 2023
Bon appétit!
Ingrediënten
- 1 knolselder, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Zout
- Peper
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer de plakjes knolselderij en broccoliroosjes kort, ongeveer 2 minuten. Giet af en spoel af met koud water om het koken te stoppen.
- 3Meng in een kom de fijngehakte knoflook, room, geraspte kaas, gedroogde tijm, nootmuskaat, zout en peper.
- 4Vet een ovenschaal in met olie. Leg een laagje knolselder plakjes in de ovenschaal, gevolgd door een laagje broccoliroosjes. Herhaal dit tot alle plakjes knolselderij en broccoliroosjes op zijn.
- 5Giet het roommengsel gelijkmatig over de knolselder en broccoli in de ovenschaal.
- 6Bak de gratin in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
- 7Haal de gratin uit de oven. Garneer met verse peterselie of bieslook, indien gewenst.