Koolrabi schnitzel

Bereiding

1. 1Schil de koolrabi’s en snijd in plakken van circa 1/2 cm dik.
2. 2Kook de koolrabi plakken 5-10 minuten tot ze beetgaar zijn.
3. 3Roer in een diep bord het kikkererwtenmeel met 75ml water tot een beslag.
4. 4Haal de koolrabi plakken uit het water en laat ze afkoelen.
5. 5Meng in een ander diep bord de paneermeel met de kruiden, sesamzaad, peper en zout.
6. 6Verhit een paar eetlepels olie in een koekenpan.
7. 7Haal de plakken koolrabi door het beslag aan twee zijden.
8. 8Wentel ze vervolgens door de paneermeel.
9. 9Bak ze aan beide zijden goudbruin in de koekenpan.
10. 10Serveer als bijgerecht bij een maaltijd, of serveer als hoofdgerecht met gebakken aardappels.