Salade met aardappel

Bereiding

1. 1Was de sla grondig en snijd het in hapklare stukken. Doe de sla in een grote saladekom.
2. 2Snijd de pijpajuintjes in dunne plakjes en voeg ze toe aan de kom met sla.
3. 3Schil de wortels en rasp ze grof met een rasp.
4. 4Kook de aardappelen in een pan met gezouten water tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
5. 5Hak de verse kruiden grof en voeg ze toe aan de saladekom.
6. 6Voeg de geraspte wortels en blokjes aardappel toe aan de kom met sla.
7. 7In een aparte kom, meng de olijfolie, citroensap, zout en peper. Klop het goed door elkaar.
8. 8Giet het dressingmengsel over de salade en meng alles voorzichtig, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld wordt.
9. 9Proef de salade en voeg indien nodig meer zout, peper of citroensap toe.