BiohoeveBloemkoolschotel
Recept van week 35 · 29 augustus 2023
Lekker lekker lekker!
Ingrediënten
- 400 g bloemkool (in roosjes)
- 700 g aardappelen (geschild en in stukjes)
- 200 g prei (in dunne ringen)
- 250 ml crème fraîche
- 2 eieren
- Snufje tijm
- Handje geraspte kaas
- 1 theelepel mosterd
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- 2Kook de bloemkool en aardappelblokjes samen gedurende 5 minuten voor. Giet ze daarna af.
- 3Bak de fijngesneden prei in een pan tot het zacht is.
- 4Klop in een kom de eieren los en meng ze met de crème fraîche. Voeg de mosterd toe en breng op smaak met peper, zout en een snufje tijm.
- 5Meng de voorgekookte bloemkool, aardappelstukjes en gebakken prei samen en leg dit mengsel in een ovenschaal.
- 6Giet het eimengsel gelijkmatig over de inhoud van de ovenschaal.
- 7Strooi een handje geraspte kaas over de bovenkant van de ovenschotel.
- 8Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 30 minuten, totdat de aardappelen gaar zijn en de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- 9Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert.