BiohoeveBroccolisalade
Recept van week 36 · 5 september 2023
Ideaal voor nog enkele zomerse dagen!
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 1 komkommer
- 2 tomaten
- 1 sla
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel mosterd
- Peper en zout naar smaak
- Eventueel parmezaanse kaas en pijnboompitten
Bereiding
- 1Breng een pan met water aan de kook. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze in 5-7 minuten beetgaar.
- 2Schil de komkommer en snijd deze in plakjes. Snijd de tomaten in blokjes. Was de sla en snijd deze in reepjes.
- 3Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, honing, mosterd, peper en zout.
- 4Voeg de broccoli, komkommer, tomaten en sla toe aan de dressing en meng goed door elkaar.
- 5Voeg voor extra smaak wat geraspte kaas of pijnboompitten toe aan de salade.