Tempura van raap

Bereiding

1. 1Schil de gele raap en versnijd tot dikke frietjes.
2. 2Kook de gele raap frieten in kokend water met zout gedurende 5 minuten. Giet af en laat afkoelen. Dep de frietjes vervolgens goed droog.
3. 3Verhit de zonnebloemolie tot 180°C. Meng de bloem met het water/bier tot je een (niet te dik) beslag krijgt. Dompel de gele raap frietjes onder en leg ze in de hete olie. Bak de frietjes 1 à 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Bestrooi met wat zout en serveer meteen.
4. 4Sprenkel voor de presentatie wat soja over de frietjes of serveer dit apart.