Taboulé met boontjes

Bereiding

1. 1Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom of blancheer de boontjes beetgaar. Spoel meteen onder koud stromend water. Laat uitlekken.
2. 2Doe de bulgur, het zout, de gedroogde munt, de chilivlokken, de ui, de fijngesneden peterselie en de bonen in een grote kom. Meng in een apart kommetje het citroensap, de olijfolie en tahin, en giet die vervolgens over de tabouleh.
3. 3Zet 30 minuten koel. Werk de tabouleh af met honing en amandelen en serveer als voor- of bijgerecht.