BiohoevePompoenpizza
Recept van week 45 · 7 november 2023
Ummy yummy!
Ingrediënten
- 300 gr pompoen in blokjes
- 1 rol vers bladerdeeg of 6 losse plakjes
- 1 prei
- 1 eetlepel olie
- honing
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 125 gr geitenkaas
- Zout en zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Champignon
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de pompoen en snijd deze eerst in stukken en daarna in dunne plakjes, ongeveer 5 mm dik. Houd de plakjes niet te dik, zodat ze goed gaar worden. Snijd de prei in ringetjes. Meng de pompoenschijfjes en prei in een kom met een lepel olie, een kneepje honing, tijm, peper en zout.
- 2Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en vouw de randjes om. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de helft van de geitenkaas over de bodem en verspreid hierover het pompoen-prei mengsel. Kruimel vervolgens de rest van de geitenkaas erover en bestrooi het geheel met pompoenpitten.
- 3Snij de champignon in schijfjes en leg ze bovenop de geitenkaas.
- 4Bak de plaattaart met pompoen ongeveer 25 minuten in de oven tot hij mooi krokant is. Besprenkel met een beetje olijfolie voordat je het serveert.