Penne met geroosterde savooikool

Bereiding

1. 1Kook de penne al dente in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
2. 2Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan en fruit de ui zachtjes op laag vuur.
3. 3Blancheer de fijngesnipperde savooikool gedurende 4 minuten in kokend water, giet af en voeg toe aan de ui. Verhoog het vuur en bak de groenten al roerend gedurende 5 minuten.
4. 4Blus de groenten af met witte wijn en laat deze verdampen. Verlaag het vuur daarna opnieuw.
5. 5Verwarm de grill van de oven voor.
6. 6Giet de penne af en bewaar een beetje van het kookvocht. Voeg de penne toe aan de groenten en roer goed door.
7. 7Schenk de room over de pasta, voeg het klontje boter toe en een scheutje van het bewaarde kookvocht. Breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel enkele minuten intrekken en binden.
8. 8Strooi de blokjes brie gelijkmatig over het gerecht en plaats het geheel onder de hete grill totdat de brie smelt en lichtbruin wordt.
9. 9Serveer direct en geniet van deze heerlijke penne met geroosterde savooikool en romige brie!