Frisse broccoli salade

Bereiding

1. 1Was de broccoli en verdeel in roosjes. Kook de broccoli 3 minuten in gezouten water. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
2. 2Fruit de gesnipperde ui of prei in 1 eetlepel walnootolie.
3. 3Maak een dressing van de overige walnootolie, citroensap, suiker, zout en peper.
4. 4Meng de broccoli met de dressing en de gefruite ui/prei.
5. 5Rooster de pijnboompitten in een droge pan.
6. 6Serveer de broccoli salade op een bedje van ijsbergsla en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.