Kervelsoep

Bereiding

1. 1Snijd de uien fijn en de prei in stukken.
2. 2Pel de aardappelen en snijd in blokjes.
3. 3Smelt de boter in een kookpot, fruit de uien glazig en voeg prei en aardappelen toe. Stoof enkele minuten.
4. 4Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken met deksel.
5. 5Pureer de soep glad met een staafmixer.
6. 6Spoel de kervel grondig, verwijder de steeltjes en hak fijn.
7. 7Roer de kervel door de soep en laat 1 minuut zonder deksel garen. Breng op smaak met peper en zout.