Gevulde paprika

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Bewaar de 'dekseltjes'.
3. 3Kook de bloemkool- of broccoliroosjes 5 minuten in water met zout tot ze net beetgaar zijn. Giet af en hak in kleinere stukjes.
4. 4Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
5. 5Voeg het gehakt toe en laat even bakken.
6. 6Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en Italiaanse kruiden toe.
7. 7Meng de gekookte rijst en de gehakte bloemkool door het gehaktmengsel.
8. 8Breng op smaak met zout en peper.
9. 9Vul de paprika's met het mengsel.
10. 10Strooi de geraspte kaas erover en plaats de 'dekseltjes' terug.
11. 11Zet de gevulde paprika's in een ovenschaal en bak ze ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.