Pompoen met spruitjes in de oven

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2Spoel de spruitjes onder koud water en verwijder eventuele vergeelde blaadjes. Snijd het harde uiteinde weg en halveer de spruitjes.
3. 3Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd deze in kleine blokjes.
4. 4Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes.
5. 5Plaats de spruitjes, pompoen en knoflook op een bakplaat of in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar zodat de olie en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Leg er wat takjes rozemarijn bij voor extra smaak.
6. 6Rooster de groenten 20 minuten in de oven. Controleer met een vork of ze zacht zijn; zo niet, laat ze nog 10 minuten verder garen.
7. 7Serveer warm.