BiohoeveRomige pastinaakgratin met prei
Recept van week 6 · 4 februari 2025
Watertanden
Ingrediënten
- 400 g pastinaak
- 2 eieren
- 175 ml room
- 40 g gemalen parmezaan
- 1 prei
- boter om in te vetten
- 1 teentje knoflook, geperst
- nootmuskaat
- peper
- zout
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- 2Schil de pastinaak en snij in dunne plakjes.
- 3Snij de prei in fijne ringen en was ze grondig.
- 4Meng de losgeklopte eieren met de room, parmezaan en knoflook. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- 5Verdeel de helft van de pastinaakplakjes in de ovenschaal, strooi er de prei over en dek af met de rest van de aardpeer.
- 6Giet het roommengsel over de groenten.
- 7Bak ongeveer 40 minuten in de oven tot de pastinaak zacht is.