Gevulde raapjes

Bereiding

1. 1Schil de raapjes en snijd ze horizontaal doormidden.
2. 2Breng de bouillon (water + bouillonblokjes) aan de kook en laat de raapjes ongeveer 10 minuten zachtjes koken tot ze nog stevig zijn, doe de kleine raapjes een beetje later in het water.
3. 3Giet de raapjes af maar bewaar de bouillon voor later gebruik.
4. 4Bereid ondertussen de vulling: meng het gehakt met de fijngesneden prei, kervel, nootmuskaat, ei, Parmezaanse kaas en paneermeel.
5. 5Breng op smaak met peper en zout.
6. 6Verwarm de oven voor op 180°C.
7. 7Laat de raapjes even afkoelen.
8. 8Hol alle helften uit met een kleine lepel.
9. 9Vul de raapjes met de vulling en plaats ze in een ovenschaal.
10. 10Giet de bouillon erbij tot halverwege de hoogte van de raapjes.
11. 11Plaats de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven.