Frisse salade met venkel en appel

Bereiding

1. 1Kook de eieren 8 minuten hard, laat afkoelen onder koud water, pel en snijd in kwarten. Snijd de venkel in dunne plakjes en leg in een grote kom.
2. 2Maak een dressing door olijfolie en azijn te mengen, breng op smaak met peper en zout.
3. 3Boor het klokhuis uit de appel en snijd in dunne schijfjes. Meng appel, waterkers en dille door de venkel.
4. 4Giet de dressing over de salade en schep goed door elkaar.
5. 5Verdeel stukjes gerookte forel en de eierkwarten over de salade. Serveer met vers stokbrood.