BiohoeveKrokante witloof met wasabidip
Recept van week 29 · 14 juli 2025
Culinair
Ingrediënten
- 6 stronken witloof
- 3 eetlepels Koreaanse chilisaus
- 2 eetlepels ponzu
- 2 eetlepels sesamolie
- 150 g tempuramix
- 120 g water
- frituurolie
- 100 g mayonaise
- 25 g wasabi
- 1 limoen
- 25 g geroosterde sesamzaad
Bereiding
- 1Snijd de witloof in dunne plakken en marineer deze 15 minuten in de chilisaus, ponzu en sesamolie.
- 2Roer de tempuramix met het water tot een glad beslag.
- 3Verhit de frituurolie tot 180°C in een diepe pan.
- 4Wentel de gemarineerde witloof door het beslag en frituur ongeveer 2 minuten per kant tot goudbruin.
- 5Laat de gefrituurde witloof uitlekken op keukenpapier.
- 6Meng voor de dip de mayonaise met wasabi, limoensap en limoenschil.
- 7Bestrooi de dip met geroosterde sesamzaad en serveer bij de krokante witloof.