BiohoeveKruidige snijbonen met kip
Recept van week 35 · 25 augustus 2025
Aanrader!
Ingrediënten
- 400 gram snijbonen (hele)
- 450 gram kipgehakt (ongekruid)
- 1 eetlepel zonnebloemolie of rijstolie
- 1 teen knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 0.5 tot 1 eetlepel sesamolie
- gedroogde chiliflakes naar smaak
- vers gemalen zwarte peper
Bereiding
- 1Was de snijbonen grondig en maak ze schoon. Snijd de uiteinden af en trek het lange draadje weg naar beneden. Snijd de bonen in stukken van ongeveer 2 cm lang en dep ze droog met keukenpapier.
- 2Hak de knoflook fijn en zet knoflookpoeder, suiker, sojasaus, chiliflakes en sesamolie klaar. Kook ondertussen ook rijst (bijvoorbeeld in de multicooker) om erbij te serveren.
- 3Verhit een wok met een eetlepel olie op hoog vuur. Wok de snijbonen en roer ze regelmatig door (of gebruik een spatel). Ze krijgen een mooi kleurtje en mogen licht geblakerd zijn, maar niet verbrand. Voeg ook de fijngehakte knoflook toe en roer even mee.
- 4Schep de snijbonen uit de pan en leg ze apart op een bord.
- 5Bak in dezelfde pan het kipgehakt bruin en rul. Voeg het knoflookpoeder, sojasaus, suiker en chiliflakes naar smaak toe.
- 6Voeg de gekookte snijbonen terug aan het kipgehakt en roer alles goed door. Breng op smaak met sesamolie. Serveer met rijst en kroepoek.