BiohoeveGebakken eitjes met roomkaas en boerenkool
Recept van week 36 · 2 september 2025
Zalig!
Ingrediënten
- 4 eieren
- 4 eetlepels roomkaas
- 50 g boerenkool
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels maïsolie
- 1 theelepel kervel
- peper
- zout
- 1 stokbrood
- extra tijm voor garnering
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 170°C en meng de eieren met roomkaas, fijngehakte knoflook, kervel en tijm, breng op smaak met peper en zout.
- 2Blancheer de boerenkool 1 minuut in gezouten water, spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- 3Vet kleine ovenschaaltjes in met olie en verdeel de boerenkool over de bodem, giet het eimengsel erover.
- 4Plaats de schaaltjes in een grote ovenschaal met warm water tot halfweg de schaaltjes en bak 15 minuten in de oven.
- 5Rooster het stokbrood in de laatste minuten van de bereidingstijd.
- 6Haal de schaaltjes uit het waterbad, bestrooi met extra tijm en serveer met het geroosterde brood.