Geroosterde zoete aardappel met mosterd-honing

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. 2Borstel de zoete aardappelen schoon. Halveer ze in de lengte en snijd de helften in partjes van ongeveer 2 cm dik.
3. 3Meng in een ruime kom de honing met de mosterd en de rozemarijn. Schep de aardappelpartjes erdoor zodat ze goed bedekt zijn.
4. 4Verdeel de partjes over twee ondiepe bakplaten en bak ze onafgedekt circa 1 uur in de oven, tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn.