BiohoeveChinese koolsalade
Recept van week 25 · 15 juni 2026
Yesss!
Ingrediënten
- 50 g sesamzaad
- 1 sinaasappel
- 1 citroen
- 175 g wortel
- 0.5 Chinese kool
- 4 cm verse gember
- 2 el vloeibare honing
- 2 el sesamolie
- 1 tomaat
- 50 g ongezouten pinda's
Bereiding
- 1Rooster het sesamzaad in een droge pan in ongeveer 3 minuten goudbruin en laat afkoelen.
- 2Pers de sinaasappel en citroen uit. Schil de wortel en snijd in dunne halve plakjes. Snijd de Chinese kool in zeer dunne reepjes. Snijd de tomaat in stukken. Schil en rasp de gember.
- 3Meng de gember met het citrus- en sinaasappelsap, de honing en sesamolie. Schep de wortel erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- 4Laat 30 minuten staan, laat de wortel daarna uitlekken in een zeef en vang de dressing op.
- 5Meng de Chinese kool met de tomaat, wortel en dressing naar smaak.
- 6Hak de pinda's grof en strooi ze samen met het sesamzaad over de salade.