BiohoeveBoontjes sajoer
Recept van week 41 · 8 oktober 2026
Omnom!
Ingrediënten
- 400 g bonen
- 1 ui
- klein stuk gember
- 1 teentje knoflook
- 1 el zonnebloemolie
- 2 tl ketjap
- 1 tl laos
- 1 tl sambal
- 1 tl suiker
- 0,5 groentebouillonblok
- 200 ml kokosmelk
Bereiding
- 1Kook de bonen 10 minuten in kokend water en giet ze af.
- 2Hak de ui, gember en knoflook heel fijn, met de hand of in een keukenmachine.
- 3Verhit de olie in een pan en bak het gehakte mengsel 2 minuten.
- 4Roer de ketjap, laos, suiker en sambal naar smaak erdoor.
- 5Giet de kokosmelk erbij, verkruimel het halve bouillonblok erboven en breng zachtjes aan de kook.
- 6Voeg de bonen toe, schep goed om en laat nog 5 minuten sudderen.
- 7Serveer als bijgerecht, bijvoorbeeld met rijst en kroepoek.