Speltpasta met spinazie en halloumi

Bereiding

1. 1Kook de pasta gaar.
2. 2Snijd de halloumi in stukjes. Kruid ze met een snufje peper en zout. Bak ze in een pan met een klein beetje boter of olie in enkele minuten goudbruin.
3. 3Haal ze daarna uit de pan. Snipper de ui en fruit deze in dezelfde pan aan. Voeg dan de spinazie beetje bij beetje toe en laat slinken.
4. 4Roer dan de kruiden roomkaas er door.
5. 5Voeg de stukjes halloumi toe en schep door de spinaziesaus. Schep als laatste de pasta er door of serveer deze apart.
6. 6Bestrooi met pijnboompitten.